Gıda ve Beslenme

Okul kantinlerinde abur cuburlar raftan inmedi

Öğrencilerin sağlıklı beslenebilmesi amacıyla okul kantinlerinde satılan gıdalara "Okul Gıdası Logosu" zorunluluğu getirildi. Okulların açılmasıyla uygulama başladı ancak pratikte henüz başarılı olunamadı Logosuz ürünlerin kantinlerde hala satıldığı görüldü. Konuyla ilgili gazetemize konuşan Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu "Logo zorunlu tutulmasına rağmen Okul Gıdası onayı alamayan gıdalar maalesef bazı kantinlerde satılmaya devam ediyor. Cips, kola, şeker gibi abur cuburlar...

Her sabah simit/poğaça yiyenler dikkat!

Uzman Diyetisyen Esra Çelakıl, simit, poğaça gibi yiyeceklerin her sabah tüketildiğinde çok büyük bir tehlikeye yol açtığını deneysel olarak ortaya koyup, 20 günün sonunda vücutta oluşan yağ oranını orijinalinin birebir kopyası olan replikayla gösterdi. Uzman Diyetisyen Esra Çelakıl, iş yoğunluğu sebebiyle kahvaltıya zaman ayıramayan veya sabah kargaşası sebebiyle çocuklarının çantasına poğaça koyup okula göndererek çocuğunun en önemli öğününü poğaça ile geçiştiren velilere uyarılarda bulundu...

İstanbul'daki restoranlarda yiyeceklerin yüzde 68'i çöpe gidiyor

İstanbul'da restoranlarda oluşan gıda atıklarının belirlenmesi için yapılan araştırmadan çok çarpıcı sonuçlar ortaya çıktı. Araştırmada en çok atık oluşturan besin grupları incelendiğinde yüzde 68 oranında sebzelerin mutfakta atık oluşturduğu tespit edildi. Sebzeyi, yüzde 13.7 ile et ve ekmek, yüzde 10.3 ile garnitür takip etti. İnsan tüketimi için üretilen gıdaların atığa dönüşmesi, sadece gıdaların değil aynı zamanda üretim ve tüketim döngüsü sürecinde harcanan zaman, enerji, emek, para ve ...

Tavuklarda 'Mozart' etkisi: Yumurta verimi yüzde 10 arttı

Antalya'da tavuk çiftliği sahibi Doğan Subaşı, tavukları için opera sanatçısına klasik müzik repertuvarı hazırlattı. Subaşı, 2 ay sonra yumurta veriminin yüzde 10 arttığını söyledi. Antalya'da yaşayan veteriner Doğan Subaşı, İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi'nden mezun olduktan sonra iş bulmak amacıyla görüşmeler yaptı. Başladığı kliniklerde kendisine verilen maaş ve çalışma saatleriyle ilgili sözlerin tutulmadığını gören Subaşı, istifa ederek girişimci olmaya karar verdi. Tavuk çi...

Nestle: Ürünlerimizin yüzde 60'ı sağlıksız

İngiliz Financial Times gazetesi, Nestle'nin şirket içi yazışmalarını yayımladı. Yazışmalarda şirket ürünlerinin yüzde 60'ının sağlık testlerinde başarısız olduğuna yönelik ifadeler bulunuyor. İsviçre merkezli ünlü gıda şirketi Nestle'nin şirket içi yazışmaları Financial Times tarafından yayımlandı. Haberde, yazışmalarda şu ifadelerin yer aldığı; "Piyasadaki içecek ve gıda ürünlerinin yüzde 60'tan fazlası sağlıklı tanımına dahil değil. Bu ürünleri ne kadar yenilesek yenileyelim,bu tanıma hiçb...

Kuraklık nedeniyle tahıl ve sebzede üretim azalacak, meyvede artacak

Üretim miktarlarının bu yılın ilk tahmininde geçen yıla göre, tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde yüzde 4,7, sebzelerde yüzde 0,3 azalması, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde yüzde 7,1 artması bekleniyor. Türkiye'de üretim miktarının bu yılın ilk tahmininde geçen yıla göre, tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde yüzde 4,7, sebzelerde yüzde 0,3 azalacağı, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde yüzde 7,1 artış göstereceği öngörüldü. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) bu yıla ilişkin "Bi...

Çöpteki gıda israfı üzüyor!

Çöplerin içeriği mahalleden mahalleye değişiyor. Çöpe atılan taze ekmek ve yiyeceklerin çokluğu dikkat çekiyor. Bu işte çalışanlar 3 bin 700 liradan başlayan maaşlar alıyor. Bazı belediyelerde ücret 5 bin 500 liranın üstüne çıkabiliyor. Yönetmen Zeki Ökten'in 1978 yılında çektiği ve başrollerinde Kemal Sunal, Şener Şen ile Ayşen Gruda'nın yer aldığı Çöpçüler Kralı şüphesiz hemen herkesin hafızasında yer etmiş kült bir film. Bir temizlik işçisinin hayatı üzerinden dönemin sosyo-ekonomik yönler...

Ramazanda 'sıvı ihtiyacı ile çay tüketimini birbiriyle karıştırmayın'

Prof. Dr. Neriman İnanç, ramazanda oruç tutanların sıvı ihtiyacı ile çay tüketimini birbirine karıştırmaması gerektiğini, aşırı çay içilmesinin sıvı atımına neden olduğunu belirtti. Nuh Naci Yazgan Üniversitesi (NNYÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. İnanç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "sağlıklı beslenme tabağı"nın Türkiye'de ulusal beslenme politikası olarak belirlendiğini, ramazanda da buna uyulmasının önem taşıdığını söyledi. İlk sıra...

Bakanlıktan 'patates ve soğan alımı' açıklaması: Miktar sınırı yok

Tarım ve Orman Bakanlığı: "ÇKS'ye kayıtlı üreticilerden, tüketilebilir nitelikteki ürünlerin tamamı alınacaktır" Tarım ve Orman Bakanlığı, Toprak Mahsulleri Ofisinin (TMO), yemeklik patates ve kuru soğan alımlarında miktar sınırlaması olmayacağını, Çiftçi Kayıt Sistemine (ÇKS) kayıtlı üreticilerden tüketilebilir nitelikteki ürünlerin tamamının alınacağını bildirdi. Bakanlık, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın talimatıyla çeltik alımlarına da başlandığını duyurdu. Bakanlıktan yapılan yaz...

İhtiyaç sahiplerine patates soğan desteği

Tarım ve Orman Bakanı Dr. Bekir Pakdemirli patates ve kuru soğan piyasasındaki stok artışlarını önlemeye yönelik olarak patates ve kuru soğan alımına başlayacaklarını ifade ederek, alımı yapılan ürünlerin ihtiyaç sahibi ailelere bedelsiz olarak dağıtılacağını söyledi. Patates ve soğan piyasalarındaki ortaya çıkan bu durumun çiftçilerimizi olumsuz etkilememesi ve stoklardaki ürünün ihtiyaç sahibi vatandaşlarımıza ulaştırılması amacıyla, Sayın Cumhurbaşkanımızın talimatları ile Toprak Mahsuller...

BM: 30 milyonu aşkın insan açlıktan bir adım uzaklıkta

Birleşmiş Milletler (BM), akut açlığın önümüzdeki birkaç ay içinde 20'den fazla ülkede artacağı konusunda uyarıda bulundu. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Gıda Programı (WFP) tarafından yayınlanan yeni bir rapora göre, Yemen ve Güney Sudanlı aileler zaten açlıkla mücadele ederken Covid-19 ve bağlantılı ekonomik kayıplar nedeniyle küresel olarak tahminen 34 milyon insan açlıktan etkilenecek. Birleşmiş Milletler’e bağlı, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Gıda Programı (WFP) tarafından ya...

Zeytinyağı ihracatçılarından çağrı: KDV'yi yüzde 1'e çekilsin

Türkiye'deki zeytinyağı ihracatçılarının tek temsilcisi olan Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği (EZZİB), dökme ve varilli zeytinyağı ihracatının devam etmesini talep etti. Yapılan açıklamada "Fiyatlar düşürülmek isteniyorsa KDV yüzde 1'e çekilsin" denildi. Ticaret Bakanlığınca alınan karara göre, Türkiye'den 31 Ekim 2021 tarihine kadar dökme ve varilli zeytinyağı ihraç edilemeyecek. Karara zeytinyağı ihracatçılarından tepki geldi. EZZİB Yönetim Kurulu'ndan konuyla ilgili yapılan a...